カリフラワー

　　　

１１月から３月が旬のカリフラワー。

しっかりとした大地で、ひとつひとつ、
手塩にかけてじいじいが無農薬で育てた
今まで見たことのない、おっきくて立派なカリフラワーを、
初なりよーっ！て、うれしそうな顔したばあばあが、
お裾分けね。。と、持ってきてくれました。

そのカリフラワー。
しろ色が濁ることなく、とてもきれい。
房は立派でしっかりしていて、思わず生のままパクリッ！
ビックリ！食感がよくて普通に美味しかったんです。

気になって調べてみたら、
カリフラワーは、生食ＯＫなんですって。
でも、加熱してもビタミンは壊れないらしいので、
何かしら、加熱調理したほうが美味しくいただけそうです。
ちなみに私は、
カリフラワーと玉ねぎとでホワイトグラタンにしていただきましたー。

知ってそうで知らないこと、まだまだたくさんありそうです。。

それにしても、このカリフラワー、
艶かしい白色と切り口の形。
なんとも色っぽくて美しいなぁ。。