specialな 。。

　　

　

先日、とても素敵なお菓子を作ってらっしゃるコナトコさんが
久しぶりに遊びにきてくれるというので、
お昼ご飯をいっしょに食べようと、
パンを焼く事にしましたー。

前の日の晩から、自家製酵母のパン生地を仕込み、
12時間常温でゆっくり発酵させました。
ダレやすい生地だけど、低温で発酵させたおかげで、
弾力があってとってもいい感じに1次発酵が終了しました。

ひとつは、ピザ！テッパンです。
もうひとつは、パン好きの彼女に食べてみてほしかった
ライ麦パンの黒胡椒とクリームチーズとアンチョビオリーブ包み。

このライ麦生地は、強力粉とライ麦を1：1にしてみました。
初めての試みです。

ピザは、元気な感じでボリューミーに。
ライ麦は、少しかっこよく焼き上がるように。。

たっぷり最終発酵の時間をとり、がんがんに熱したオーブンへGO!

おいしそうな焼き上がりに、ニヤニヤしてしまいます。
味の方は、ピザは焼きたてなので、間違いなし！
ライ麦パンは、ライ麦の少しクセのある香りと黒胡椒が、
クリームチーズとアンチョビオリーブをうまく引き立ててくれました。
赤ワインがほしくなるー！でもお昼なので、ぐっと我慢です。。

付け合わせのサラダは、ジイジの作っている水菜とレタス。
ドレッシングは、粒マスタード、ごま油、菜種油、醤油、ワインビネガーで。
少し苦みのある水菜と相性が良く、大人な味に仕上がりました。

パンを食べながら、パン作りの話に花を咲かせ、
彼女お手製のリンゴのケーキをデザートに。
至福のひとときを過ごしました。。

普段自分が食べているお昼ご飯とは違って、
誰かの為に、specialなお昼ご飯を考えこしらえることは、
刺激的で、発見もたくさんです。楽しいなー。。

来週は、私のOL時代のお友達が来宅してくれます。
彼女には、何を作ろうかな。。