今日のお昼ご飯。
かしわの胸肉で出汁をとり、
ナンプラーで味を整えただけの
とてもシンプルなスープヌードル、フォー。
米粉とタピオカ粉が原料の
透明で少し弾力のある平たい麺の上に、
茹でたもやし、出汁に使ったゆで鶏、
レタスをトッピング。
私は、仕上げにパクチをワサッとのせて。
温かくして頂くので、
冷えた内蔵にとてもやさしいく、
つるつるとのどごしの良い麺とあっさりスープは
夏のお昼ご飯にぴったり。
ライムなどをしぼって頂いても爽やかです。
がんがん汗はかきますが、この季節、
我家の子供たちにも大人気なフォーなのです。
