日が沈む時間も早くなり、 夕暮れ時には、なぜだか切ない気持ちになってしまう。 そういや昨日、メイもそんなこと言ってたなぁ。 １１月。ハルとメイが、かわるがわるインフルエンザにかかり、 学級閉鎖もかわるがわる。 常にどちらかが家にいたような気がす…

毎日毎日、ほんと毎日丸パンを焼き続けている。 クープが全く入っていないまん丸な丸パン。 パン作りの本の最初に紹介される丸パンとだけあって、 作り方も味もいたってシンプルで簡単。 なはずなんだけど・・・ どうしてもまん丸に焼けない。 色々な資料を…

お初！ 昨日やっとリンゴ酵母エキスが仕上がった。 早速リンゴ酵母種を起こすことに。 これまたお初！ エキスが中途半端に残ったので、直接パンを作る小麦に エキスと水と砂糖と塩を混ぜて捏ね、１次発酵に突入。 どうなるやろか〜と心配しつつ、発酵終了ま…

１０月も半分過ぎたな。 って、２ヵ月半で今年も終わりだよ。 歳をとるにつれて、月日が猛スピードで過ぎてゆく。 来月２９日に開催される「道明寺天満宮てづくりの市」に出展させていただけることになりました。 嬉しい気持ちの倍以上に、不安な気持ちが膨…

今週の水曜日、コナトコさんたちがパン教室に来てくださる。 嬉しい反面、内心はドキドキ。 お題のパンは、カップクリームブリオッシュ。 前回の手作りの市以来焼いていなかったので、 おさらいしておこうと、昨日の朝から焼いてみた。 バターとラム酒の香り…

久々。 ３日続けてバケットを焼いた。 仕込みは、涼しい朝のうちに。 焼き上がりはお昼前。 やっぱり、酵母と気候の係わり合いはおっきいみたい。 特に酵母や小麦は、湿度によって大きく左右されると思う。 もちろん気温もだけど。 なので、一番湿度の低かっ…

もう夏も終わりだなぁ〜。 なんて切ない気分になったのは、昨日一昨日とやっていた ２４時間テレビの影響かな。 珍獣ハンターいもとが、意識朦朧とさせながら、 フルマラソン３回分を完走するため必死に走っていた。 そんないもとがブラウン管に映るたびに、…

土曜日庭の草抜きをしたせいか、もも裏がものすごい筋肉痛。 運動不足がたたっているんだ。そういえば最近、自転車も乗ってないもんな。 明後日は、二回目のパン教室の日。今度は岡ちゃんと二人っきりのパン教室。なので、当日作るパンのおさらいをするため…

もう夏だな。 うちの庭に植わっているミニトマトが赤く色づきだした。 緑のトマトが前に習えしているみたいでかわいいわ。 夏野菜は、彩り豊かなせいか元気の源がギュッと詰まってるみたいで大好き。 ハルは学校へ行く前、決まって庭に植わる野菜をチェック…

自家製酵母のパン作りには、最も適していないこの季節。 ちょうど去年の今頃からバケットを焼き始めた。 焼けども焼けども、不格好なバケットがオーブンから顔を出す。悔しくて悔しくて寝れない夜を幾度となく過ごしたもんだ。そんな日々の事を、すっかりい…

ふと思えば、最近「初めて」の事がよく続く。自家製酵母のパンを焼き始めて約１年。初めてパンの注文というものを頂いた。それも、おうちにお客さんを呼んでのおもてなしの場に、私のパンを出したいとの事。嬉しい反面、手作りの市のときとは、また違ったド…